お知らせ
栗助のお菓子
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NEW
炙り味噌みたらし
ほっとするとろ～りとろける食感が絶妙なみたらし団子。特製のタレには「秩父味噌」と「秩父たまり風味醤油」を隠し味に使用。秩父ならではの味わいが食欲をそそります。
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NEW
揚げあんドーナツ
北海道十勝産の小豆を甜菜糖で炊き上げたあんこを、やさしく包み、揚げたあんドーナツ。沖縄県産黒糖により際立ったあんこの甘さと、しっとり生地の絶妙なバランスに、やみつきになること間違いなし。
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モンド セレクション 3年連続
受賞
すのうぼうる
”秩父の森”で採れたカエデ糖の甘さ広がる、雪のようなくちどけのメープルクッキー。じっくりと煮詰め、上品な甘さがさらに引き出されたカエデ糖独自の甘さをお楽しみください。
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栗とら焼き
トラ模様になるよう素材にこだわり、丁寧に焼き上げた皮は絶妙なしっとり食感に。中には甘さ控えめの自家製つぶ餡と、丸々栗一粒を包みこんだ満足感たっぷりな一品です。
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栗助に併設する町田家所有の
100年以上経つ蔵を
リノベーションした歴史ある蔵カフェ。
栗助を営む（株）和銅鉱泉旅館は
「織物業」を祖業に、
ここ秩父にて営みを続けて参りました。
そんな秩父には、
国の伝統工芸品にも指定されている
絹織物「秩父銘仙」があります。
蔵カフェ山七は、祖業と秩父の伝統工芸品の歴史を後世にも引き継ぎ、
蔵内だからこそ楽しめる風情ある空間や
スイーツをお楽しみいただきたい、
という想いから展開いたしました。
蔵特有の建築や雰囲気と共に、
秩父の歴史や味わいを
ごゆるりとご堪能ください。
おしながき
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炙り味噌みたらし団子
秩父産の味噌・醤油を煮詰め、タレを絡めた栗助の炙り味噌みたらし団子は、ご注文後にスタッフが炙りお席にお届けするため、あつあつのタレと、炙りたてのとろける食感をお楽しみいただけます。
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絞りたて
栗助モンブラン食べた瞬間に栗の味わいに包まれる、細くて儚いモンブラン。マロンジェラートやスポンジケーキの上には、絞りたてのマロンクリームと丸々一粒の栗。北海道産小豆を使用したつぶつぶ食感のあんこをかけると、和洋折衷のモンブランに。
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花の膳
栗おこわ、一口そば、煮びたし、
小付け（二品）煮物、お新香、鍋物 -
竹の膳
栗おこわ、一口そば、煮びたし、小付け【二品】、煮物、お新香
